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新たに肉のスペシャリストを迎え、「ひむか」がおススメする尾崎牛を様々な調理法でお召し上がりください
33,000円(税込)
尾崎牛の全てを堪能するなら、季節の前菜やここでしか味わえない尾崎牛ユッケに始まり、厚切りタンとハラミ・尾崎牛ヒレサンド・幻の黒毛和牛「尾崎牛」特選盛り合わせ・さっぱりとしたしゃぶしゃぶ・名物焼きすき・〆には赤身肉の胡麻だれ茶漬け・選べるデザートと豪華に詰め込んだ極上コース
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握り肉寿司（刺身と炙り二貫）
2,200円(税込)
【尾崎牛】は尾崎宗春氏が先代より35年かけ作りあげた黒毛和牛。自家配合飼料、美味しい天然水、生きたまま長期熟成させる独自方法で飼育。柔らかく旨みのある赤身と、融点が低く、あっさり口溶けが良い脂身が特徴です。当店は生食用食肉加工・調理許可を取得しており、ユッケや刺身、肉寿司など生でも尾崎牛を堪能頂けます
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至高の部位のシャトーブリアンなど、希少部位も取り揃えております。
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"幻の和牛"尾崎牛の部位の中でも、市場に出回ることが無く、最も希少性の高い、正に"幻の部位"『シャトーブリアン』。赤身肉であるにも関わらず柔らかい肉質。肉汁も十分に含んで旨味溢れる味わい。言葉では語り尽くせない悦楽をご堪能頂けます。常にご用意できる部位ではありませんので、お問い合わせ下さいませ。
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贅沢な【尾崎牛5種盛り】4,200円(税込)でのご提供！
宮崎県産の尾崎牛を料理長の本日のお任せで５種盛りにいたします。自慢の尾崎牛の部位（赤身・霜降り・カルビ）をそれぞれのお薦めをランダムに盛り合わせた肉盛り。記念日や特別な日のご褒美にも◎※写真はイメージです。
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尾崎牛焼きすき３秒炙り1枚4,000円
薄くスライスした尾崎牛を店員が丁寧に焼き上げ、厳選された卵にくぐらせて、山形県産のお米「つや姫」と一緒にお召し上がりいただく人気メニューです。尾崎牛サーロインのお肉と脂の旨味が卵とタレに絶妙にマッチします。
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尾崎牛5種盛 【1人前】
4,200円(税込)
本日の尾崎牛の中から料理長おまかせで盛り合せ致します。 ※写真は2人前のイメージです。
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尾崎牛 焼きすき3秒炙り
4,000円(税込)
大判薄切りロース肉を軽く炙ってお召し上がり下さい。
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ひむか名物 厚切りサーロインステーキ 200g
13000円～
牛肉界の王者。きめ細かい肉質とたっぷりのサシ。※焼きやすいよう、カットしてご提供いたします
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尾崎牛カルビ 1枚
950円(税込)
≪特選≫ 1皿 80g 3800円(税込)、 ※仕入れ状況によりご用意できる部位は異なります。
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尾崎牛赤身 1枚
700円(税込)
≪並≫ 1皿 80g 2800円(税込)／≪上撰≫ 1皿 80g 3700円(税込)、／≪特選≫ 1皿 80g 5000円(税込) ※仕入れ状況によりご用意できる部位は異なります。
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尾崎牛霜降り 1枚
1,075円(税込)
≪上選≫ 1皿 80g 4300円(税込)／≪特選≫ 1皿 80g 5400円(税込) ※仕入れ状況によりご用意できる部位は異なります。
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至高の部位！シャトーブリアン
30,000円／100g～
"幻の和牛"尾崎牛の部位の中でも、市場に出回ることが無く、最も希少性の高い、正に"幻の部位"『シャトーブリアン』。赤身肉であるにも関わらず柔らかい肉質。肉汁も十分に含んで旨味溢れる味わい。言葉では語り尽くせない悦楽をご堪能頂けます。常にご用意できる部位ではありませんので、お問い合わせ下さいませ。
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尾崎牛のホルモン各種 1皿
1,300円(税込)
レバー・コプチャン(小腸)・シマチョウ・ミノ・ハツ ※仕入れ状況によりご用意できる部位は異なります。
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尾崎牛特選大判リブロースステーキ
19,000円(税込)
リブロースを大胆に大判でご提供！リブロースの中の細かい部位を食べ比べ頂けます！
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☆尾崎牛の生肉☆
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都内でも有数の専用施設を完備し、生食用牛肉取扱認可を取得。新鮮で安全な尾崎牛の生肉を提供しています。おすすめの盛合せは様々な生食を愉しめる逸品。幻の和牛と呼ばれる尾崎牛の生肉をご堪能ください。
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ひむか生肉三種盛（赤身刺、ユッケ、タタキ）
4,600円(税込)
それぞれ異なる調理法での盛り合わせ。尾崎牛の特徴の一つは赤身の旨さ。それを存分に愉しんで頂けます。
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尾崎牛ユッケ
2,200円(税込)
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赤身刺
2,300円(税込)
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尾崎牛にぎり寿司 二貫 刺身と炙り
2,200円(税込)
幻の赤身肉「尾崎牛」のにぎり寿司。噛めば噛むほど深みが増す尾崎牛ならではの上質で上品な味わいを是非ご賞味ください。
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尾崎牛の肉寿司盛り
8,000円(税込)
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胡麻塩サラダ
1,400円(税込)
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ひむか冷麺（盛岡麺使用）
1,300円(税込)
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銀座×デート【カウンター席】眺望の良い全面ガラスのカウンター席からは、昼夜様々な表情の銀座の街並みをお楽しみ頂けます。デートや記念日などの特別な日にもピッタリです♪お一人様でもお気軽にお食事をお楽しみ頂けます。ぜひご利用ください！
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【団体個室】木を基調とした温かみのある落ち着いた雰囲気の店内。12名様までご利用頂ける個室は、接待や会食など幅広いシーンに対応。プライベートな空間でお食事をお楽しみ頂けます。煙や匂いを抑える無煙ロースターを全席に完備。4名様までの完全個室(１室)もご用意がございます。お気軽にお問合せ下さい。
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【テーブル席】店内はとても綺麗で、雰囲気抜群！夜景の見えるお席も複数ご用意しております。また、全館バリアフリーのため、お子様とご一緒のお客様や、車椅子でお越しのお客様も安心してご利用ください。
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★≪個室完備≫落ち着いた和空間★
木を基調とした温かみのある落ち着いた雰囲気の店内。2名様からご利用頂ける個室は、記念日やデートはもちろん、接待や会食など幅広いシーンに対応。煙や匂いを抑える無煙ロースターを全席に完備。ぜひご利用ください♪
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★夜景の見えるカウンター席★
眺望の良い全面ガラスのカウンター席からは、昼夜様々な表情の銀座の街並みをお楽しみ頂けます。デートや大切な記念日などのお祝いにも最適♪全館バリアフリーのため、お子様とご一緒のお客様や、車椅子でお越しのお客様も安心してご利用ください。
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テーブル4名様 × 1
【テーブル席4名様×1】窓際のお席では、夜景を眺めながらお食事をご堪能いただけます。誕生日や記念日にぴったり！カップルの記念日など、大切な日にいかがでしょうか。雰囲気の良い店内で素敵なお時間をお楽しみください♪
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テーブル2名様 × 1
【誕生日や記念日にぴったり】女子会やカップルの記念日など、大切な日にいかがでしょうか。雰囲気の良い店内で素敵なお時間をお楽しみください♪
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テーブル6名様 × 2
【テーブル席6名×2】少人数でのお集りに最適。ゆったりとしたテーブル席です★車椅子のお客様やベビーカーでもそのままお使い頂けます。
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個室6名様 × 4
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
なし
【窓から一歩内側、3～6名様がけの半個室テーブル席】各席ともゆったりお食事とお話を楽しめる広めのレイアウトです。※禁煙/東急プラザ館内（店舗出口よりすぐのところ）に喫煙所がございます。そちらをご利用ください。
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個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
あり 最終金額の10％ 20%〜20%
【テーブル4名様×1】完全プライベートをお楽しみいただけるお席です。女子会や少人数のお集りに人気です◎
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個室4名様 × 4
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
なし
【10～12名様でご利用いただける個室】通常席とは隔離されているお部屋です。プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみ下さい！※禁煙/東急プラザ館内（店舗出口よりすぐのところ）に喫煙所がございます。そちらをご利用ください。
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カウンター1名様 × 8
【銀座の夜景を眺めてのお食事ができるカウンター席】広くゆったりとした座席です。お一人様でもゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。※禁煙/東急プラザ館内（店舗出口よりすぐのところ）に喫煙所がございます。そちらをご利用ください。
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貸切84名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
- 会場使用料
- なし
- チャージ料金
なし
【貸切50名様～OK】50名様～貸切も承っております！歓送迎会など、各種ご宴会にぜひご利用ください！※禁煙/東急プラザ館内（店舗出口よりすぐのところ）に喫煙所がございます。そちらをご利用ください。
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銀座駅 徒歩1分・日比谷駅 徒歩2分・有楽町駅 徒歩2分と各駅からのアクセスも抜群♪東急プラザ銀座11Fに当店がございます。
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「尾崎牛」のにぎり寿司
噛めば噛むほど深みが増す尾崎牛ならではの上質で上品な味わいを是非ご賞味ください。
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銀座地上11階の夜景も
夜景の見えるカウンター席もございます。お一人様でもお気軽に！！デートや記念日などにも最適です♪
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おすすめ逸品
絶品！尾崎牛カルビ。1枚 20g 650円～ご注文可能です！ぜひお試しください♪
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☆各種ご宴会に☆
大切なお仲間との宴会にピッタリなコースも多数ございます！ご予算に合わせてぜひご利用ください♪
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☆個室完備☆
2名様～個室もご利用いただけます。プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみ下さい！
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☆おすすめ逸品☆
尾崎牛のトロ肉3秒炙り。大判薄切りロース肉を軽く炙ってお召し上がり下さい。一度食べたらヤミツキに！！
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夜景の見えるお席ございます！誕生日や大切な記念日などにぜひご利用ください♪
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絶品お肉を種類豊富にご用意！1枚 20ｇ～ご利用いただけます。
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お得なランチも種類豊富！絶品お肉をリーズナブルに♪
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雰囲気抜群◎店内はとても綺麗で落ち着いた雰囲気なので、ゆっくりとお食事をお楽しみ頂けます！
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絶品にぎり！噛めば噛むほど深みが増す尾崎牛ならではの上質で上品な味わいを是非ご賞味ください。
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グラスシャンパン
グラス 1980円
ソムリエ厳選のシャンパーニュを乾杯に
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各種ウイスキーもご用意
940円から
響、山崎、白州、竹鶴、メニュー以外のウイスキーもご用意しております。
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クラフトビール各種
990円から
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【幻の尾崎牛専門店】銀座の一等地で、大人の上質焼肉を
一頭一頭手塩にかけて育てられた、ひと月に30頭しか出荷されない希少な【尾崎牛】一頭買いできる強みを生かし、すべての部位を多彩な料理でご提供。生食用牛肉取扱認可を取得しており、新鮮な尾崎牛をユッケや肉寿司でもお楽しみ頂けます。銀座駅直結、和モダンの上質な空間。専属ソムリエが世界各地から厳選した、豊富なワインと共に。
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幻の黒毛和牛「尾崎牛」
幻とも言われる【尾崎牛】は尾崎宗春氏が先代より35年かけ作りあげた黒毛和牛。自家配合飼料、美味しい天然水、生きたまま長期熟成させる独自方法で飼育。柔らかく旨みのある赤身と、融点が低く、あっさり口溶けが良い脂身が特徴です。
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【尾崎牛焼肉ランチ特上コース】大人気焼きすき付きランチ人気No.1コース 全9品
9,000円(税込)
「幻の和牛」「尾崎牛」の【ランチ限定】お得なコース。「尾崎牛」のカルビ・赤身肉・霜降り肉など「尾崎牛」の美味しいを存分に味わい尽くして頂けます。ご接待やご褒美ランチなど贅沢なお昼を過ごされたい時に是非！
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【尾崎牛ランチ極上コース】特選尾崎牛盛り合わせなど極上ランチコース 全11品
12,000円(税込)
メインの尾崎牛5種、ユッケ、牛骨スープ、と自慢の尾崎牛を使った料理から、厚切りサーロイン、焼きすきといった人気定番メニューまでを堪能できる全9皿。様々な食べ方で尾崎牛を堪能できるから最後まで味の変化を楽しめます。
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銀座ひむか 尾崎牛レディース膳
4,700円(税込)
銀座ひむかの「美味しい」を詰め込みました。◆内容◆彩り野菜のナウル4種、新鮮野菜のサラダ、尾崎牛の赤身刺、尾崎牛のタルタル、尾崎牛の一口ステーキ、尾崎牛のローストビーフ、雲丹といくらのご飯、甘味、コーヒー※ご注文を頂いてから調理しますので、20分程度のお時間を頂戴する場合がございます。ご了承下さい。
